A.霉菌毒素對糧油的污染主要在于產(chǎn)后儲藏期
B.產(chǎn)前的糧油籽粒一旦被蟲蝕,籽粒上極易感染大量霉菌,其中相當一部分種類的霉菌會生成霉菌毒素
C.產(chǎn)后在貯藏期間,糧食水分偏高或糧倉濕度較高,糧粒上感染的真菌會大量繁殖,其中一部分真菌會生成霉菌毒素
D.我國糧食和油料中常感染的產(chǎn)毒真菌有黃曲霉、棕曲霉、雜色曲霉、煙曲霉、黃綠青霉和禾谷鐮刀菌等
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你可能感興趣的試題
A.糧油原料及其制品中藥劑殘留超標是目前糧油安全的唯一問題
B.在種植環(huán)節(jié),為防治農(nóng)作物病蟲害,農(nóng)藥的直接使用會對糧油作物造成直接污染
C.在種植環(huán)節(jié),糧油作物對農(nóng)藥的根部吸收會造成間接污染
D.在貯藏環(huán)節(jié),因糧油對薰蒸劑、防護劑有較強的吸附性,若使用方法不當,通風散氣不夠,便會造成對糧油原料的污染
A.食品原料的生產(chǎn)、消費和流通
B.食品原料的性狀、成分和利用價值
C.食品原料的品質(zhì)、特性和判定方法
D.其他三個選項均正確
A.苗種場內(nèi)部各項質(zhì)量安全管理制度和記錄育苗檔案不完善
B.苗種生產(chǎn)過程中存在違禁藥物使用現(xiàn)象
C.良種使用普及程度低,良種的生產(chǎn)供應(yīng)能力不能完全滿足生產(chǎn)的實際需求,假苗種、劣質(zhì)苗種、帶藥殘苗種問題不能有效遏制
D.以上都對
A.土壤狀況惡化,地力衰竭
B.遺傳多樣性減少
C.消耗能源過大
D.其他三個選項均正確
A.工業(yè)廢水、廢氣中重金屬的污染
B.機動車輛的廢氣
C.核試驗、核電站和核工業(yè)廢物的排放
D.多環(huán)芳烴化合物污染
A.黃帝始蒸為飯,烹谷為粥——周書
B.五味調(diào)和百味香——《呂氏春秋?本味》
C.燧人之世,天下多水,故教民以漁——《尸子》
D.上古之世,民食果蔬蚌蛤——《韓非子》
A.熱能源指可提供熱能的食品材料,也成為紅色食品
B.成長源,即提供人體成長所需要營養(yǎng)的物質(zhì),也稱為黃色食品
C.健康維持源指維持身體健康、增進免疫、防治疾病的食物,也稱為藍色食品
D.健康維持源指維持身體健康、增進免疫、防治疾病的食物,也稱為綠色食品
最新試題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()
輕輕搖動雞蛋,如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
SSOP主要八個方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
營養(yǎng)學評價包括()、()。
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由()進入腎臟所致的。
運輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
高級醇中碳鏈越長毒性越()。
按使用功能分類,食品添加劑包括()。
鉛及其化合物對人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。