判斷題發(fā)酵過程的產物濃度越高，分離提取所占用的成本就會越高。

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1.單項選擇題對于一個工業(yè)化發(fā)酵過程而言，其發(fā)酵終點應當（）

A.發(fā)酵產量最大
B.保證產量的同時盡可能縮短發(fā)酵時間
C.發(fā)酵時間最短
D.產品質量高

6.單項選擇題隨著發(fā)酵規(guī)模的擴大，發(fā)酵罐的供氧能力逐漸降低，下面提高發(fā)酵體系供氧能力的方式有誤的是（）

A.加大攪拌轉速
B.減小罐壓
C.添加一些對細胞生長無影響的有機溶劑
D.加大通氣量

7.單項選擇題進行發(fā)酵過程的溫度控制時，需要重點關注哪方面的熱動力學成本（）

A.提高廠房環(huán)境溫度
B.加熱循環(huán)水
C.冷卻循環(huán)水
D.蒸汽滅菌

8.單項選擇題為提高發(fā)酵產業(yè)的競爭力，已經建立的菌種高效篩選方法不包括以下哪一項（）

A.隨機篩選法
B.基于代謝調節(jié)的篩選方法
C.基于分子標記的高效篩選方法
D.選擇性篩選方法

9.單項選擇題影響發(fā)酵熱變化的最主要因素是（）

A.輻射熱
B.攪拌熱
C.蒸發(fā)熱
D.生物熱

10.單項選擇題下列哪一項是發(fā)酵過程的狀態(tài)參數(shù)（）

A.通氣量
B.基質流加速率
C.溶氧濃度
D.攪拌轉速