多項(xiàng)選擇題脂溶性維生素包括()。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素E
D.維生素D
E.維生素K
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1.多項(xiàng)選擇題下面說(shuō)法正確的有()。
A.鉻是葡萄糖耐量因子的重要組成成分
B.硒是谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的組成成分
C.人乳中鈣、磷比例約為1:1.5
D.鋅參與蛋白質(zhì)合成
E.缺硒是發(fā)生克山病的重要原因之一
2.多項(xiàng)選擇題不利于鋅吸收的因素包括()。
A.植酸
B.鞣酸
C.纖維素
D.脂肪
E.維生素D
3.多項(xiàng)選擇題鋅缺乏常見(jiàn)癥狀包括()。
A.生長(zhǎng)遲緩
B.皮膚傷口愈合不良
C.味覺(jué)障礙
D.胃腸道疾患
E.內(nèi)分泌功能減退
4.多項(xiàng)選擇題含碘量豐富的食品包括()。
A.海帶
B.深綠色蔬菜
C.紫菜
D.干貝
E.海魚
5.多項(xiàng)選擇題鐵的良好食物來(lái)源有()。
A.動(dòng)物肝臟
B.動(dòng)物全血
C.畜禽肉類
D.牛奶
E.菠菜
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機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)不是靜止不變的,總是處于分解、合成之中。
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年齡越大,基礎(chǔ)代謝水平越高。
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維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。
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肉在燉煮過(guò)程中,膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。
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唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。
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苦味有能促進(jìn)食欲的作用。
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季節(jié)的不同對(duì)食物風(fēng)味要求也不同,春多酸,夏多辛,秋多苦,冬多咸。
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蛋黃和蛋清中鐵的含量很高,因此鐵的吸收率也很高。
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將切好的菜葉存放在水中,會(huì)損失大量的維生素。
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血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。
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