單項(xiàng)選擇題由微生物發(fā)酵技術(shù)獲得的天然食品防腐劑有（）

A.阿維菌素
B.乳酸鏈球菌素
C.谷氨酸鈉
D.核糖核酸


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1.單項(xiàng)選擇題通過工業(yè)方法增殖培養(yǎng)單細(xì)胞生物而獲得的菌體蛋白質(zhì)，稱為（）

A.單細(xì)胞蛋白
B.重組蛋白
C.生物蛋白
D.發(fā)酵蛋白

2.單項(xiàng)選擇題食醋釀造過程在得到醋酸前，先要進(jìn)行哪種發(fā)酵（）

A.乙酸發(fā)酵
B.甲酸發(fā)酵
C.甲醇發(fā)酵
D.乙醇發(fā)酵

3.單項(xiàng)選擇題原料經(jīng)糖化和酒精發(fā)酵后得到的汁液稱為（）

A.蒸餾酒
B.啤酒
C.釀造酒
D.黃酒

4.多項(xiàng)選擇題微生物農(nóng)藥的特點(diǎn)是（）

A.有自然傳播感病的能力
B.昆蟲不易產(chǎn)生抗藥性
C.對(duì)植物無毒害
D.對(duì)脊椎動(dòng)物有害

5.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于微生物農(nóng)藥的說法，不正確的是（）

A.與化學(xué)農(nóng)藥相比，微生物農(nóng)藥防治效果較為緩慢
B.微生物農(nóng)藥有效成分單一，質(zhì)量穩(wěn)定
C.我國微生物農(nóng)藥產(chǎn)品為世界領(lǐng)先水平
D.微生物源農(nóng)藥適宜于陰天或傍晚施藥

6.單項(xiàng)選擇題以下可用于開發(fā)微生物肥料的是（）

A.釀酒酵母
B.丁酸菌
C.紫紅曲霉
D.叢生菌根菌

7.多項(xiàng)選擇題對(duì)飼料原料進(jìn)行發(fā)酵處理的目的是（）

A.有利于對(duì)作物根系營養(yǎng)的吸收
B.產(chǎn)生有益的代謝產(chǎn)物
C.有助于飼料原料的保存
D.降解一些大分子物質(zhì)

8.單項(xiàng)選擇題以下可開發(fā)微生態(tài)制劑的益生菌是（）

A.青霉菌
B.根瘤菌
C.叢生菌根菌
D.丁酸菌

9.單項(xiàng)選擇題哪種菌可將空氣中惰性氮轉(zhuǎn)化成作物可直接吸收的離子態(tài)氮（）

A.放線菌
B.青霉菌
C.酵母菌
D.根瘤菌

10.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于發(fā)酵菌種的說法，正確的是（）

A.只要產(chǎn)物產(chǎn)量高的菌種即可用于生產(chǎn)
B.對(duì)微生物種類沒有限制
C.能在廉價(jià)原料培養(yǎng)基上迅速生長(zhǎng)
D.抗噬菌體能力較弱