舌頭不同部位對不同味覺的敏感性不一樣，一般舌尖和邊緣對（）比較敏感，舌的前部對（）比較敏感，舌靠腮的兩側對（）比較敏感，而舌根對（）比較敏感。

下列四種甜味物質中，甜度最大的是（）

關于味感，下列敘述正確的是（）

風味是由口腔中的（）、（）、（）和（）綜合產生，通常談到物質的風味時是指（）和（）的綜合。

影響風味釋放的主要因素有哪些？

空間位阻學說可以解釋呈甜機理。（）

風味物質

影響糖甜度的主要外部因素有哪些？

比甜度

安排酒席上菜肴的先后順序時，經常先上清淡味道的，再上味重的菜，甜食放在最后一道，主要是為了防止（）