高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。

目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。

使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。

食糖的安全問題主要是（）。

營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括（）、（）。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。

下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。