判斷題通過不斷增大罐壓,可以增加溶氧,對有氧發(fā)酵有利。
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1.多項選擇題影響微生物需氧量的因素有()及二氧化碳濃度。
A.培養(yǎng)基的組成
B.微生物的種類和生長階段
C.培養(yǎng)條件
D.培養(yǎng)液中溶氧濃度
2.單項選擇題同一種的微生物的不同生長階段,其需氧量也不同,一般在()的需氧量相對較大。
A.衰退期
B.穩(wěn)定期
C.延遲期
D.對數(shù)生長期
3.單項選擇題為了提高溶氧飽和濃度C*,一般不采取的方法是()。
A.發(fā)酵中后期進行補水
B.降低培養(yǎng)溫度
C.通過降低空氣中氮氣含量,實現(xiàn)氧的富集,進而提高氧分壓
D.培養(yǎng)基稀配方
4.單項選擇題發(fā)酵過程中,為了增加溶解氧,下列措施錯誤的是()。
A.通入壓縮空氣
B.通入無菌空氣
C.通入純氧
D.增加罐壓
5.多項選擇題種子制備過程中出現(xiàn)了菌絲生長過慢的現(xiàn)象,可能是由于()引起的。
A.培養(yǎng)基質量不佳
B.通入空氣的溫度過低
C.滅菌質量不好
D.裝料系數(shù)少
6.單項選擇題()目前是工業(yè)微生物菌種保藏的最好方法,一般保藏期在10年以上。
A.甘油低溫保存法
B.真空冷凍干燥保藏法
C.沙土管保藏法
D.液氮超低溫保藏法
9.多項選擇題發(fā)酵生產中,在后期發(fā)生污染,可能與()有關。
A.種子帶菌
B.中間補料
C.操作失誤
D.設備滲漏
10.多項選擇題生產中一定要根據(jù)實際情況進行滅菌方式的選擇,下列()等情況采用分批滅菌較好。
A.大規(guī)模生產
B.培養(yǎng)基中含有固體顆粒
C.培養(yǎng)基有較多泡沫
D.容積小的發(fā)酵罐
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酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
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題型:判斷題