單項選擇題發(fā)酵過程中,為了增加溶解氧,下列措施錯誤的是()。
A.通入壓縮空氣
B.通入無菌空氣
C.通入純氧
D.增加罐壓
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1.多項選擇題種子制備過程中出現(xiàn)了菌絲生長過慢的現(xiàn)象,可能是由于()引起的。
A.培養(yǎng)基質量不佳
B.通入空氣的溫度過低
C.滅菌質量不好
D.裝料系數(shù)少
2.單項選擇題()目前是工業(yè)微生物菌種保藏的最好方法,一般保藏期在10年以上。
A.甘油低溫保存法
B.真空冷凍干燥保藏法
C.沙土管保藏法
D.液氮超低溫保藏法
5.多項選擇題發(fā)酵生產中,在后期發(fā)生污染,可能與()有關。
A.種子帶菌
B.中間補料
C.操作失誤
D.設備滲漏
6.多項選擇題生產中一定要根據實際情況進行滅菌方式的選擇,下列()等情況采用分批滅菌較好。
A.大規(guī)模生產
B.培養(yǎng)基中含有固體顆粒
C.培養(yǎng)基有較多泡沫
D.容積小的發(fā)酵罐
最新試題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應()。
題型:多項選擇題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題