單項選擇題黑比諾被稱作“（）“的葡萄。
A、開朗姑娘
B、調(diào)皮姑娘
C、頑皮姑娘
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1.單項選擇題香檳酒是以它的原產(chǎn)地，法國的一個叫（）的地名而命名的。
A、香檳區(qū)
B、香檳省
C、香檳市
2.單項選擇題波爾多屬于溫帶海洋性氣候區(qū)，年平均氣溫（）
A、12.5℃
B、11.5℃
C、14.5℃
3.單項選擇題器皿清洗中最后一個程序是（）
A、浸泡
B、消毒
C、漂洗
D、沖洗
4.單項選擇題干邑白蘭地中“XO“這一等級勾兌的最低酒齡是（）
A、5年
B、6年
C、7年
D、8年
5.單項選擇題生啤與生產(chǎn)工藝大致相同，主要不同的是（）
A、發(fā)酵工藝
B、陳釀工藝
C、殺菌工藝
D、過濾工藝
最新試題
酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。
題型：判斷題
法國每瓶AOC級紅酒酒精含量不低于13%VOL。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。
題型：判斷題
宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。
題型：判斷題
（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。
題型：單項選擇題
雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。
題型：多項選擇題
釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒，蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。
題型：判斷題
擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機(jī)攪拌。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。
題型：單項選擇題