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單項選擇題對發(fā)酵而言，作為發(fā)酵工業(yè)的基礎和關鍵是（）

A.優(yōu)良的發(fā)酵工藝
B.優(yōu)良的發(fā)酵設備
C.良好的地理環(huán)境
D.優(yōu)良的微生物菌種

1.單項選擇題在下列生活用品中，屬于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品的是（）

A.橄欖油
B.醬油
C.菜油
D.色拉油

2.單項選擇題在現(xiàn)代醫(yī)用藥品中，屬于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品的是（）

A.胰島素注射液
B.魚腥草注射液
C.氯化鉀注射液
D.柴胡注射液

3.單項選擇題微生物發(fā)酵生產(chǎn)上一般分為需氧和厭氧發(fā)酵，在下列產(chǎn)品中屬于需氧發(fā)酵的是（）

A.乳酸
B.丙酮丁醇
C.乙醇
D.檸檬酸

4.單項選擇題發(fā)酵工業(yè)一個很顯著的特點是發(fā)酵過程一般在（）條件下進行生物反應。

A.高溫高壓
B.高溫常壓
C.常溫常壓
D.常溫高壓

5.單項選擇題代謝控制發(fā)酵技術(shù)是由上世紀60年代隨（）發(fā)酵工業(yè)而發(fā)展起來的技術(shù)。

A.酒精
B.抗生素
C.氨基酸
D.單細胞蛋白

6.單項選擇題由抗生素發(fā)酵工業(yè)發(fā)展起來的是（）發(fā)酵技術(shù)。

A.固體淺盤
B.固體深層
C.液體淺盤
D.液體深層通氣攪拌

7.單項選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中，自然發(fā)酵期是人們在不自覺地利用空氣中的微生物進行（）

A.純菌發(fā)酵
B.單菌發(fā)酵
C.雙菌混合發(fā)酵
D.多菌混合發(fā)酵

8.單項選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中，在自然發(fā)酵階段的產(chǎn)品絕大多數(shù)屬（）產(chǎn)品。

A.單菌發(fā)酵
B.雙菌發(fā)酵
C.嫌氣發(fā)酵
D.好氧發(fā)酵

9.單項選擇題約1839年，施旺進行反駁自然發(fā)生說的實驗，不僅證明了物質(zhì)腐敗是由微生物所引起的，而且為現(xiàn)代（）奠定了基礎。

A.發(fā)酵工業(yè)
B.微生物學
C.消毒工作
D.接種發(fā)酵

10.單項選擇題基因工程和細胞工程通常稱為（）生物技術(shù)。

A.現(xiàn)代
B.上游
C.中游
D.下游