單項選擇題代謝控制發(fā)酵技術(shù)是由上世紀60年代隨()發(fā)酵工業(yè)而發(fā)展起來的技術(shù)。
A.酒精
B.抗生素
C.氨基酸
D.單細胞蛋白
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1.單項選擇題由抗生素發(fā)酵工業(yè)發(fā)展起來的是()發(fā)酵技術(shù)。
A.固體淺盤
B.固體深層
C.液體淺盤
D.液體深層通氣攪拌
2.單項選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中,自然發(fā)酵期是人們在不自覺地利用空氣中的微生物進行()
A.純菌發(fā)酵
B.單菌發(fā)酵
C.雙菌混合發(fā)酵
D.多菌混合發(fā)酵
3.單項選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中,在自然發(fā)酵階段的產(chǎn)品絕大多數(shù)屬()產(chǎn)品。
A.單菌發(fā)酵
B.雙菌發(fā)酵
C.嫌氣發(fā)酵
D.好氧發(fā)酵
4.單項選擇題約1839年,施旺進行反駁自然發(fā)生說的實驗,不僅證明了物質(zhì)腐敗是由微生物所引起的,而且為現(xiàn)代()奠定了基礎(chǔ)。
A.發(fā)酵工業(yè)
B.微生物學
C.消毒工作
D.接種發(fā)酵
5.單項選擇題基因工程和細胞工程通常稱為()生物技術(shù)。
A.現(xiàn)代
B.上游
C.中游
D.下游
6.單項選擇題在下列醫(yī)用藥品中,屬于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品的是()
A.小蘇打片
B.鈣片
C.酵母片
D.蒙脫石散
7.單項選擇題研究合理的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)手段的科學稱為()
A.生物工程
B.發(fā)酵工程
C.工程學
D.物理學
8.單項選擇題發(fā)酵工程是20世紀隨()的建立而興起。
A.抗生素工業(yè)
B.細胞融合技術(shù)
C.細胞固定化技術(shù)
D.基因工程技術(shù)
9.單項選擇題生物技術(shù)各領(lǐng)域中,都是以下哪類工程作為基礎(chǔ)或主要手段來實現(xiàn)的()
A.細胞工程
B.發(fā)酵工程
C.生化工程
D.蛋白質(zhì)及酶工程
10.單項選擇題在生物技術(shù)中,哪門技術(shù)處于生物技術(shù)的中心地位()
A.發(fā)酵技術(shù)
B.克隆技術(shù)
C.細胞融合技術(shù)
D.細胞純培養(yǎng)技術(shù)
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題