單項選擇題發(fā)酵工業(yè)一個很顯著的特點是發(fā)酵過程一般在()條件下進行生物反應。
A.高溫高壓
B.高溫常壓
C.常溫常壓
D.常溫高壓
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1.單項選擇題代謝控制發(fā)酵技術是由上世紀60年代隨()發(fā)酵工業(yè)而發(fā)展起來的技術。
A.酒精
B.抗生素
C.氨基酸
D.單細胞蛋白
2.單項選擇題由抗生素發(fā)酵工業(yè)發(fā)展起來的是()發(fā)酵技術。
A.固體淺盤
B.固體深層
C.液體淺盤
D.液體深層通氣攪拌
3.單項選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中,自然發(fā)酵期是人們在不自覺地利用空氣中的微生物進行()
A.純菌發(fā)酵
B.單菌發(fā)酵
C.雙菌混合發(fā)酵
D.多菌混合發(fā)酵
4.單項選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中,在自然發(fā)酵階段的產(chǎn)品絕大多數(shù)屬()產(chǎn)品。
A.單菌發(fā)酵
B.雙菌發(fā)酵
C.嫌氣發(fā)酵
D.好氧發(fā)酵
5.單項選擇題約1839年,施旺進行反駁自然發(fā)生說的實驗,不僅證明了物質(zhì)腐敗是由微生物所引起的,而且為現(xiàn)代()奠定了基礎。
A.發(fā)酵工業(yè)
B.微生物學
C.消毒工作
D.接種發(fā)酵
6.單項選擇題基因工程和細胞工程通常稱為()生物技術。
A.現(xiàn)代
B.上游
C.中游
D.下游
7.單項選擇題在下列醫(yī)用藥品中,屬于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品的是()
A.小蘇打片
B.鈣片
C.酵母片
D.蒙脫石散
8.單項選擇題研究合理的生產(chǎn)設備和生產(chǎn)手段的科學稱為()
A.生物工程
B.發(fā)酵工程
C.工程學
D.物理學
9.單項選擇題發(fā)酵工程是20世紀隨()的建立而興起。
A.抗生素工業(yè)
B.細胞融合技術
C.細胞固定化技術
D.基因工程技術
10.單項選擇題生物技術各領域中,都是以下哪類工程作為基礎或主要手段來實現(xiàn)的()
A.細胞工程
B.發(fā)酵工程
C.生化工程
D.蛋白質(zhì)及酶工程
最新試題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應()。
題型:多項選擇題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題