單項(xiàng)選擇題紫菜含有大量的（），對(duì)治療胃潰瘍有較好的食療效果。
A、維生素H
B、維生素U
C、維生素D
D、維生素K
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1.單項(xiàng)選擇題海帶可以治療或預(yù)防甲狀腺腫大，是因?yàn)樗缓ǎ?/a>
A、褐藻酸
B、微量元素碘
C、甘露醇
D、藻元酸
2.單項(xiàng)選擇題（）的肉質(zhì)特點(diǎn)是肉色橘紅，肌肉呈木紋狀，肌間脂肪含量高。
A、真鰓魚
B、金槍魚
C、三文魚
D、石斑魚
3.單項(xiàng)選擇題青干金槍魚的肉質(zhì)特點(diǎn)是（）。
A、肉色赤紅
B、肉質(zhì)發(fā)面
C、刺細(xì)而多
D、肉呈蒜瓣?duì)?/p>
4.單項(xiàng)選擇題冬瓜和黃瓜都具有（）的作用。
A、減吧利尿
B、活血驅(qū)寒
C、舒筋活血
D、消炎止痛
5.單項(xiàng)選擇題竹筍含有較多的（），影響人體對(duì)鈣的吸收，烹調(diào)前應(yīng)進(jìn)行焯水處理，使其去除
A、草酸
B、鞣酸
C、葉酸
D、檸檬酸
最新試題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標(biāo)示為：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在滿足口味要求時(shí)，以下哪種方法有助于保持健康（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題