A.不良的保藏條件會(huì)使環(huán)境中細(xì)菌污染肉制品，或使殘留在肉制品中的細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖
B.在肉制品的保藏過(guò)程中，肉毒梭狀芽孢桿菌的危害最大
C.肉毒梭狀芽孢桿菌，適宜的生長(zhǎng)溫度為55℃左右，產(chǎn)毒最適溫度40-55℃，該菌在厭氧環(huán)境下可產(chǎn)生肉毒素
D.亞硝酸鹽對(duì)肉制品中的肉毒梭狀芽孢桿菌有著獨(dú)特的抑制效果

A.要求生鮮乳在4-6℃條件下儲(chǔ)存，每次擠乳后及時(shí)冷凍運(yùn)輸
B.儲(chǔ)存時(shí)間不得超過(guò)24h，避免多次所擠乳混合
C.對(duì)儲(chǔ)乳罐、乳泵、輸乳管和運(yùn)輸乳罐車(chē)必須及時(shí)清洗消毒，以防止污染
D.生鮮乳必須使用有隔熱或制冷設(shè)施的乳罐車(chē)進(jìn)行運(yùn)輸并及時(shí)裝卸，期間乳溫不得超過(guò)4℃

A.果蔬質(zhì)量要符合運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有病蟲(chóng)害，成熟度和包裝應(yīng)符合規(guī)定，并且新鮮完整、清潔、無(wú)損傷
B.裝運(yùn)堆碼不能過(guò)多，堆間應(yīng)留有適當(dāng)?shù)目障?，以利于通風(fēng)
C.運(yùn)輸時(shí)要注意通風(fēng)，篷車(chē)要將門(mén)窗打開(kāi)，保溫車(chē)要有通風(fēng)設(shè)備
D.以上都對(duì)

A.從資源管理和過(guò)程控制兩個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范
B.規(guī)定了食品良好流通規(guī)范的通用要求
C.適用于食品鏈中采購(gòu)、流通加工、儲(chǔ)運(yùn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等流通環(huán)節(jié)中的任何組織
D.對(duì)食品標(biāo)簽的基本要求和標(biāo)示的內(nèi)容予以了明確

A.金屬
B.玻璃
C.塑料
D.陶瓷

A.增塑劑
B.著色劑
C.乳化劑
D.穩(wěn)定劑

A.食品標(biāo)簽所用文字必須是規(guī)范的漢字
B.可以同時(shí)使用漢語(yǔ)拼音，但必須拼寫(xiě)正確，可大于相應(yīng)的漢字
C.可以同時(shí)使用少數(shù)民族文字或外文，但必須與漢字有嚴(yán)密的對(duì)應(yīng)關(guān)系，外文不得大于相應(yīng)的漢字
D.食品名稱(chēng)必須在標(biāo)簽的醒目位置，且與凈含量排在同一視野內(nèi)

A.食用方法
B.食品名稱(chēng)
C.生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式
D.凈含量和規(guī)格

A.這一理念強(qiáng)調(diào)在健康作物的生產(chǎn)過(guò)程中盡可能不干擾農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)
B.這是一種基于實(shí)地調(diào)研而非工具或產(chǎn)品的決策制定系統(tǒng)
C.這些措施總是優(yōu)先考慮預(yù)防，在萬(wàn)不得已的情況下再采用破壞性的化學(xué)防控手段
D.不鼓勵(lì)自然的蟲(chóng)害防治機(jī)制

A.《食品安全法》
B.《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》
C.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》
D.《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》