單項選擇題下列引起食物中毒潛伏期最短的菌是（）。
A.沙門氏菌
B.糞腸球菌
C.志賀氏菌
D.金黃色葡萄球菌
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1.單項選擇題下列哪一項（）指標不屬于淡色啤酒的感官要求。
A.色度
B.濁度
C.保質期
D.泡沫
2.單項選擇題根據菌落總數的報告原則，某樣品經菌落總數測定的數據為3775個/ml，應報告為（）個/ml。
A.3775
B.3800
C.37800
D.40000
3.單項選擇題下面的（）不屬于分光光度計的基本部件，而只是部件中的零件。
A.單色器
B.光源
C.檢測系統(tǒng)
D.光電管
4.單項選擇題大麥浸出物測定中，應掌握大麥樣品的糖化時間為（）。
A.1小時
B.1.5小時
C.2小時
D.2.5小時
5.單項選擇題脂肪可作為微生物發(fā)酵中的碳原之一，不溶于（），在某些發(fā)酵與生產中脂肪含量過高會影響發(fā)酵的進行或產生許多副產物。
A.乙醚
B.石油醚
C.水
D.四氯化碳
最新試題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。
題型：多項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質純度一般≥（）
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質，應定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題