單項選擇題凍結(jié)時間可通過改變貨盤的傳送速度進行調(diào)整，可調(diào)節(jié)范圍為（）分鐘。

A.20～60
B.30～40
C.60～70
D.40～60


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1.單項選擇題下列不屬于鼓風凍結(jié)法的是（）

A.隧道式凍結(jié)
B.液氨噴淋
C.螺旋帶式連續(xù)凍結(jié)
D.流態(tài)化凍結(jié)

2.單項選擇題下列速凍方法不屬于冷凍介質(zhì)與食品接觸的是（）

A.鼓風凍結(jié)法
B.空氣凍結(jié)法
C.間接接觸凍結(jié)法
D.直接接觸凍結(jié)法

3.單項選擇題目前生產(chǎn)商使用（）來調(diào)節(jié)蔬菜的休眠期。

A.控制貯藏環(huán)境條件
B.噴灑化學藥劑
C.進行輻照處理
D.以上全選

4.單項選擇題利于紅色蘋果花青素的形成和糖分積累的地理條件不包括（）

A.海拔高
B.日照強
C.晝夜溫差大
D.紫外線弱

5.單項選擇題下列果蔬適宜生長的土壤環(huán)境錯誤的是（）

A.土質(zhì)疏松
B.酸堿適中
C.濕度合適
D.通氣不良