A.生長偶聯(lián)
B.非生長相關(guān)
C.非生長偶聯(lián)
D.生長部分偶聯(lián)
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A.產(chǎn)物合成
B.菌體生長
C.基質(zhì)消耗
D.菌體死亡
A.延滯期、適應(yīng)期
B.對(duì)數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.對(duì)數(shù)衰亡期
A.延滯期、適應(yīng)期
B.對(duì)數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期、平衡期
D.對(duì)數(shù)死亡期
A.延滯期、適應(yīng)期
B.對(duì)數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期、平衡期
D.對(duì)數(shù)死亡期
A.延滯期
B.對(duì)數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.對(duì)數(shù)衰亡期
A.代謝能
B.發(fā)酵能
C.維持能
D.呼吸能
A.微生物生長量
B.菌體生長得率
C.微生物生長速率
D.微生物合成率
A.微生物生長量
B.菌體生長得率
C.微生物生長速率
D.比生長速率
A.兩級(jí)冷卻、加熱除菌流程
B.冷熱空氣直接混合式除菌流程
C.高效前置過濾除菌流程
D.熱空氣加熱冷空氣除菌流程
A.1℃
B.5℃
C.10℃
D.20℃
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
貯酒微生物只有后酵液微生物。