在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。

服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。

由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類(lèi)的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱(chēng)。

高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。

以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是（）。

（）屬于單面觀(guān)式插花。

以下酒的別稱(chēng)中，是指美酒的有（）。

下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述，正確的有（）。