多項(xiàng)選擇題MP果蔬保鮮的方法包括（）

A.低溫保鮮
B.氣調(diào)保鮮
C.食品添加劑處理
D.真空保鮮


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1.多項(xiàng)選擇題蔬菜的分級(jí)分為（）三個(gè)等級(jí)。

A.高級(jí)
B.特級(jí)
C.一級(jí)
D.二級(jí)

2.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分解的作用主要影響（）

A.鮮味的形成
B.香氣的形成
C.辛香料
D.色澤的變化

3.多項(xiàng)選擇題具有生理休眠的蔬菜，其休眠期大致哪有三個(gè)階段？（）

A.休眠誘導(dǎo)期
B.深休眠期
C.休眠蘇醒期
D.休眠飛升期

4.單項(xiàng)選擇題榨菜具備（）包裝后，才成為果蔬類罐頭。

A.商業(yè)無菌
B.玻璃罐
C.馬口鐵罐
D.復(fù)合薄膜袋或其他包裝容器

5.單項(xiàng)選擇題榨菜以（）所產(chǎn)最為出名。

A.江蘇太倉
B.四川涪陵
C.浙江金華
D.內(nèi)蒙古