判斷題對于發(fā)酵動力學(xué)的參數(shù)求解，可以采用積分法或微分法。
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1.單項選擇題下列哪種產(chǎn)物合成的動力學(xué)模型通常屬于生長相關(guān)模型？（）
A.紅霉素
B.青霉素
C.色氨酸
D.慶大霉素
3.單項選擇題單細胞蛋白和葡萄糖酸的發(fā)酵屬于（）。
A.生長偶聯(lián)型
B.非生長偶聯(lián)型
C.部分生長偶聯(lián)型
4.單項選擇題微生物生長繁殖過程中產(chǎn)生的熱是（）。
A.生物熱
B.蒸發(fā)熱
C.攪拌熱
D.發(fā)酵熱
5.單項選擇題存在于發(fā)酵表面的泡沫是（）。
A.攪拌泡沫
B.發(fā)酵泡沫
C.機械泡沫
D.流態(tài)泡沫
6.多項選擇題發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)，特別是發(fā)酵罐的高與直徑的比值，對氧的（）有較大的影響。
A.傳遞
B.吸收
C.容量
8.多項選擇題影響微生物需氧量的因素有（）及二氧化碳濃度。
A.培養(yǎng)基的組成
B.微生物的種類和生長階段
C.培養(yǎng)條件
D.培養(yǎng)液中溶氧濃度
9.單項選擇題同一種的微生物的不同生長階段，其需氧量也不同，一般在（）的需氧量相對較大。
A.衰退期
B.穩(wěn)定期
C.延遲期
D.對數(shù)生長期
10.單項選擇題為了提高溶氧飽和濃度C*，一般不采取的方法是（）。
A.發(fā)酵中后期進行補水
B.降低培養(yǎng)溫度
C.通過降低空氣中氮氣含量，實現(xiàn)氧的富集，進而提高氧分壓
D.培養(yǎng)基稀配方
最新試題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型：判斷題