單項(xiàng)選擇題結(jié)合季節(jié)特征設(shè)計(jì)宴會(huì)菜肴的口味，夏季應(yīng)以清爽為主，適當(dāng)加入（）。
A.甜味
B.酸味
C.辛辣味
D.苦味
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1.單項(xiàng)選擇題兒童期用于生長的鋅每公斤體重約（）。
A.2~3mg
B.5~12mg
C.15~20mg
D.23~30mg
2.單項(xiàng)選擇題（）采用西式服務(wù)程序和禮儀服務(wù)，對(duì)服務(wù)人員要求較高。
A.中式宴席
B.西式宴席
C.正式宴席
D.風(fēng)味宴席
3.單項(xiàng)選擇題滿漢全席是（）的代表。
A.寺院菜
B.官府菜
C.市肆菜
D.宮廷菜
4.單項(xiàng)選擇題高血壓患者采取低鹽膳食，每日食鹽量（）是降低血壓的有效措施。
A.2~3g
B.4~6g
C.5~6g
D.6~7g
5.單項(xiàng)選擇題自助餐中一些烹調(diào)成熟的菜肴，在開餐所需要的時(shí)間內(nèi)不會(huì)有明顯品質(zhì)改變的，可以提前預(yù)制，如（）。
A.脆皮乳鴿
B.清燉獅子頭
C.蒜香排骨
D.蠔油生菜
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關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在滿足口味要求時(shí)，以下哪種方法有助于保持健康（）？
題型：單項(xiàng)選擇題