單項選擇題（）采用西式服務(wù)程序和禮儀服務(wù)，對服務(wù)人員要求較高。
A.中式宴席
B.西式宴席
C.正式宴席
D.風(fēng)味宴席
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1.單項選擇題滿漢全席是（）的代表。
A.寺院菜
B.官府菜
C.市肆菜
D.宮廷菜
2.單項選擇題高血壓患者采取低鹽膳食，每日食鹽量（）是降低血壓的有效措施。
A.2~3g
B.4~6g
C.5~6g
D.6~7g
3.單項選擇題自助餐中一些烹調(diào)成熟的菜肴，在開餐所需要的時間內(nèi)不會有明顯品質(zhì)改變的，可以提前預(yù)制，如（）。
A.脆皮乳鴿
B.清燉獅子頭
C.蒜香排骨
D.蠔油生菜
4.單項選擇題中國居民膳食參考攝入量建議孕婦自孕中期，即妊娠4個月開始每日增加能量攝入量（）。
A.350kcal
B.150kcal
C.200kcal
D.500kcal
5.單項選擇題蘋果因含（），而可以使體內(nèi)的脂肪分解，降低膽固醇，預(yù)防肥胖。
A.蛋白質(zhì)
B.蘋果酸
C.油脂
D.鉀
最新試題
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
題型：單項選擇題
營養(yǎng)食譜設(shè)計時，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
題型：單項選擇題
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？
題型：單項選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：單項選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
題型：單項選擇題
從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項描述正確（）？
題型：單項選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：單項選擇題
真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。
題型：單項選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
題型：單項選擇題