多項(xiàng)選擇題乳制品中可能存在哪些細(xì)菌污染？（）

A.李斯特菌
B.大腸桿菌
C.沙門氏菌
D.葡萄球菌


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你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題以下哪些細(xì)菌中毒會(huì)引起胃腸炎癥狀？（）

A.李斯特菌
B.大腸桿菌
C.沙門氏菌
D.葡萄球菌

2.多項(xiàng)選擇題冰箱冷藏食品不能抑制繁殖的細(xì)菌是（）

A.沙門氏菌
B.大腸桿菌
C.李斯特菌
D.變形桿菌

3.多項(xiàng)選擇題以下哪些食品可能傳播沙門氏菌？（）

A.雞鴨
B.蛋和蛋制品
C.豬肉
D.牛奶

4.多項(xiàng)選擇題如何防止細(xì)菌污染食物？（）

A.防止被感染或污染的畜、禽肉進(jìn)入市場(chǎng)
B.加強(qiáng)食品在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工、烹調(diào)或銷售各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理
C.防止交叉污染
D.生熟隔離

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于食源性疾病的說法正確的是（）

A.微生物是引發(fā)食源性疾病的主要因素
B.通過攝食使人體患感染性或中毒性疾病
C.傷寒是種食源性疾病
D.生物性污染是導(dǎo)致食源性疾病的重要原因

6.多項(xiàng)選擇題以下哪些因素可造成食品的生物性污染？（）

A.微生物
B.寄生蟲及蟲卵
C.昆蟲
D.藻類毒素

8.多項(xiàng)選擇題組胺主要作用于人體的（）

A.心血管系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.呼吸系統(tǒng)
D.泌尿系統(tǒng)

9.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于有毒蛋白或復(fù)合蛋白說法正確的是（）

A.紅細(xì)胞凝集素屬于有毒蛋白或復(fù)合蛋白
B.未煮熟的大豆及豆乳可致胰臟腫大和生長發(fā)育不良
C.豆類和谷類不含消化酶抑制劑
D.胰蛋白酶抑制劑熱穩(wěn)定性高，高溫100℃以上才可失活

10.多項(xiàng)選擇題關(guān)于黃花菜中毒說法正確的是（）

A.中毒原因是食用了煮熟的黃花菜
B.中毒原因是秋水仙堿在機(jī)體中被氧化成二秋水仙堿
C.重癥為口渴、心慌胸悶、頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉
D.輕癥為血尿、血便、尿閉與昏迷
E.其致毒物質(zhì)對(duì)人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)具有毒性并強(qiáng)刺激