園產(chǎn)品貯藏技術(shù)/園藝產(chǎn)品加工貯藏章節(jié)練習(xí)(2018.03.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題鮮花保鮮液中一般含有：殺菌劑、糖、（）、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。

參考答案：乙烯抑制劑

2 不適合氣調(diào)貯藏的產(chǎn)品是（）

3.填空題大白菜的貯藏?fù)p耗主要由失水、脫幫和（）造成。

4.填空題一個(gè)模式制冷系統(tǒng)由蒸發(fā)器、壓縮機(jī)、（）和調(diào)節(jié)閥（膨脹閥）等組成。

5.填空題自然降溫貯藏方式有堆藏垛藏、溝藏埋藏、凍藏假植貯藏和（）。

參考答案：通風(fēng)窯藏

6.填空題乙烯的生理作用有（）、褪綠、脫葉和組織變軟。

參考答案：促進(jìn)成熟

7.填空題切花最適宜的采收時(shí)間是晴天的上午和晚上采取，避免在正午和（）采收。

8 園產(chǎn)品成熟時(shí)，需要使用采果剪采收的是（）

9.問答題防止園產(chǎn)品失水的方法有哪些？

參考答案：包裝、打蠟或涂膜、避免溫度波動(dòng)、增加空氣濕度、適當(dāng)通風(fēng)、使用夾層冷庫、使用微風(fēng)庫等。

10.問答題園產(chǎn)品運(yùn)輸中需要注意哪些問題？

（1）快速性；
（2）輕裝輕卸；
（3）防熱、防凍、防污染；
（4）商品化處理；
（5）堆碼合理，利于通風(fēng)；
（6）冷鏈運(yùn)輸。