6.填空題相對密度是指（）；測定液體的相對密度的儀器是（）。錘度計是專用于測定糖液濃度的密度計，它是以（）溶液重量百分比濃度為刻度的；專門測定牛乳相對密度的密度計叫（）。乳稠計是用以測定牛乳相對密度的密度計，若刻度為30，則乳的相對密度是1.030 ；波美計有輕表、重表兩種，前者用以（）的溶液；從酒精計上可直接讀取酒精溶液的（）分數(shù)。

參考答案：某一溫度下物質的質量與同體積某一溫度下水的質量之比；密度瓶或密度計；蔗糖；乳稠計；測定相對密度小于1；體積

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7 斐林試劑容量法測定還原糖含量時，常用（）作指示劑。

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8 亞硝酸鈉加入肉制品內的作用是（）

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9 堿性灑石酸銅乙液的成分是（）

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10.判斷題可見分光光度計使用的波長范圍是＜200nm。

參考答案：對

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