發(fā)酵工程章節(jié)練習(2020.06.02)
來源：考試資料網
參考答案：
不正確。因為，微生物代謝的人工調節(jié)可以是改變微生物的遺傳特性（如誘發(fā)基因突變），或控制生產過程的各種條件等。
參考答案：
原材料質量，
水質，
培養(yǎng)基pH
參考答案：1.連續(xù)滅菌（連消）（Continuoussterilization）：是采用專一滅菌設備—-連消塔，在高溫... 參考答案：
亦稱分解代謝產物抑制。即葡萄糖等碳源存在時，幾個酶的合成被抑制的現(xiàn)象
