發(fā)酵工程章節(jié)練習(xí)(2020.06.02)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)是什么？
參考答案：發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)：
（1）一般操作條件比較溫和；
（2）以淀粉、糖蜜等為主，輔以少量有機(jī)、無(wú)機(jī)氮源...
（1）一般操作條件比較溫和；
（2）以淀粉、糖蜜等為主，輔以少量有機(jī)、無(wú)機(jī)氮源...
4.名詞解釋分叉中間體
參考答案：
糖代謝中間體，即可用來(lái)合成初級(jí)代謝產(chǎn)物，又可用來(lái)合成次級(jí)代謝產(chǎn)物的中間體，
5.問(wèn)答題提高發(fā)酵液過(guò)濾速度的方法都有哪些？
參考答案：（1）發(fā)酵液的預(yù)處理：增大懸浮液中固體粒子的尺寸，除去高價(jià)無(wú)機(jī)離子和雜蛋白質(zhì)，降低液體黏度，實(shí)現(xiàn)有效分離。
方...
方...
6.問(wèn)答題直接發(fā)酵法生產(chǎn)肌苷酸對(duì)培養(yǎng)基有何要求？
參考答案：肌苷酸發(fā)酵，除了具有必需的碳源和氮源供菌體生長(zhǎng)繁殖外，還有以下要求。
（1）必須添加核酸類物質(zhì)。例如，目前所用...
（1）必須添加核酸類物質(zhì)。例如，目前所用...
7.名詞解釋生物需氧量（BOD）：
參考答案：指表示水中有機(jī)化合物等需氧物質(zhì)含量的一個(gè)綜合指標(biāo)
參考答案：加熱；酶解法；加添加劑
10.名詞解釋累積反饋抑制
參考答案：
每一分支途徑的終產(chǎn)物按一定百分比分別影響關(guān)鍵酶的活性，各終產(chǎn)物引起的抑制
