營(yíng)養(yǎng)配餐員單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.29)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 人類(lèi)膳食中亞硝酸鹽的主要來(lái)源為（）。

2 每天機(jī)體氮的排出包括以下方面（）

3 （）攝入過(guò)多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一。

4 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐要注意膳食平衡做到（）各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素配比合理，以滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

5 大豆的消化率隨食用方法的不同而不等，食用豆?jié){，其消化率為（）。