A.3-8ppm
B.3-9ppm
C.3-10ppm
D.2-10ppm
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A.8天
B.9天
C.10天
D.11天
A.0.1MPa
B.0.2MPa
C.0.3MPa
D.0.4MPa
A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min
A.0.1%
B.0%
C.1%
D.以上都錯
A.1/4-1/3
B.1/4-1/2
C.1/3-1/2
D.1-1/4
A.0.2-0.45MPa
B.0.2-0.55MPa
C.0.2-0.65MPa
D.0.45-0.65MPa
A.300-350
B.280-300
C.400-450
D.380-400
A.50
B.40
C.30
D.20
A.1
B.2
C.3
D.4
A.7-7.5
B.8-8.6
C.8.5-9.0
D.8.0-9.0
最新試題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。