A.病原菌
B.非病原菌
C.易變異菌株
D.生長(zhǎng)緩慢的菌株
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.優(yōu)良的發(fā)酵工藝
B.優(yōu)良的發(fā)酵設(shè)備
C.良好的地理環(huán)境
D.優(yōu)良的微生物菌種
A.橄欖油
B.醬油
C.菜油
D.色拉油
A.胰島素注射液
B.魚(yú)腥草注射液
C.氯化鉀注射液
D.柴胡注射液
A.乳酸
B.丙酮丁醇
C.乙醇
D.檸檬酸
A.高溫高壓
B.高溫常壓
C.常溫常壓
D.常溫高壓
A.酒精
B.抗生素
C.氨基酸
D.單細(xì)胞蛋白
A.固體淺盤(pán)
B.固體深層
C.液體淺盤(pán)
D.液體深層通氣攪拌
A.純菌發(fā)酵
B.單菌發(fā)酵
C.雙菌混合發(fā)酵
D.多菌混合發(fā)酵
A.單菌發(fā)酵
B.雙菌發(fā)酵
C.嫌氣發(fā)酵
D.好氧發(fā)酵
A.發(fā)酵工業(yè)
B.微生物學(xué)
C.消毒工作
D.接種發(fā)酵
最新試題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿(mǎn)罐時(shí)間。
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。