單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期飲用劣質(zhì)白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中下列有毒物質(zhì)含量較高有關(guān)（）

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸


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1.單項(xiàng)選擇題預(yù)防四季豆中毒的措施是（）

A.烹調(diào)前用水浸泡并洗凈
B.烹調(diào)時(shí)要燒熟煮透
C.烹調(diào)時(shí)加醋
D.熟食要冷藏

3.單項(xiàng)選擇題牛奶中碳水化合物的存在形式為（）

A.葡萄糖
B.糖原
C.乳糖
D.半乳糖

4.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物肌肉內(nèi)碳水化合物的存在形式為（）

A.葡萄糖
B.乳糖
C.半乳糖
D.糖原

5.單項(xiàng)選擇題蔬菜不正確的烹調(diào)加工方法是（）

A.先泡后洗
B.先洗后切
C.現(xiàn)切現(xiàn)炒
D.急火快炒