下列方式中引起呼吸強度增高的有（）

果醬加工一般要對質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。

果膠形成凝膠過程與PH值、糖溶液濃度等因素有關(guān)。

爪杯式柑橘榨汁機是一種專用榨汁機，專門用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。

杏脯加工工藝中烘干溫度應(yīng)不低于100℃，以保證水蒸發(fā)。

果蔬汁飲料的pH一般均在4.5以下，屬低酸或酸性食品。

食品均質(zhì)機是食品的精加工機械，它常與物料的混合、攪拌及乳化機械配套使用。

氣調(diào)儲藏多用于果蔬的長期貯藏。

影響呼吸強度的產(chǎn)品內(nèi)在因素有（）

機械分級的最大優(yōu)點是工作效率高，適用于易受傷的果蔬產(chǎn)品。