平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。

配制茚三酮試液需用（）溶解。

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）

肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)（）