判斷題食品安全危害是食品中那些可導(dǎo)致消費(fèi)者身體受到傷害的生物和化學(xué)性因素。

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3.多項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全的社會(huì)概念以下說法正確的是（）

A.食品安全是個(gè)社會(huì)治理概念
B.在發(fā)達(dá)國(guó)家，食品安全所關(guān)注的主要是因科學(xué)技術(shù)發(fā)展所引發(fā)的問題
C.在發(fā)展中國(guó)家，食品安全所側(cè)重的則是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)育不成熟所引發(fā)的問題
D.食品安全都是企業(yè)和政府對(duì)社會(huì)最基本的責(zé)任和必須做出的承諾

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于輻照食品的優(yōu)點(diǎn)以下說法正確的是（）

A.消除危害人類健康的食源性疾病，使食物更安全
B.延長(zhǎng)食品的貨架期
C.能長(zhǎng)期保持原味，更能保持其原有口感
D.其他三個(gè)答案均正確

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)以下說法錯(cuò)誤的是（）

A.可能通過基因漂流影響其他物種
B.可增加作物產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本
C.增強(qiáng)作物抗蟲害和抗病毒的能力，提高農(nóng)產(chǎn)品耐貯性
D.縮短作物開發(fā)的時(shí)間，擺脫四季供應(yīng)

6.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因食品不包括（）

A.轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品
B.轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物直接加工品
C.新食品原料
D.以轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑

7.單項(xiàng)選擇題關(guān)于保健食品與特殊營(yíng)養(yǎng)食品以下說法錯(cuò)誤的是（）

A.都添加或含有一定量的生理活性物
B.都適于特定人群食用
C.特殊營(yíng)養(yǎng)食品需要通過動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn)證實(shí)
D.保健食品須通過動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn)證實(shí)

8.單項(xiàng)選擇題關(guān)于保健食品和一般食品以下說法錯(cuò)誤的是（）

A.都能提供人體生存必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B.都具特定色、香、味、形
C.保健食品含一定量的功效成分，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，具有特定功能
D.一般都有特定食用范圍（特定人群）

9.單項(xiàng)選擇題有機(jī)食品需要符合以下條件：（）

A.原料必須來自于已建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品
B.產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)
C.必須通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證
D.其他三個(gè)答案均正確

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于綠色食品標(biāo)志以下正確的是（）

A.由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾構(gòu)成，象征自然生態(tài)
B.顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保
C.圖形為正圓形，意為保護(hù)
D.其他三個(gè)選項(xiàng)均正確