單項選擇題轉基因食品不包括（）

A.轉基因動植物、微生物產品
B.轉基因動植物、微生物直接加工品
C.新食品原料
D.以轉基因動植物、微生物或者其直接加工品為原料生產的食品和食品添加劑


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1.單項選擇題關于保健食品與特殊營養(yǎng)食品以下說法錯誤的是（）

A.都添加或含有一定量的生理活性物
B.都適于特定人群食用
C.特殊營養(yǎng)食品需要通過動物或人群實驗證實
D.保健食品須通過動物或人群實驗證實

2.單項選擇題關于保健食品和一般食品以下說法錯誤的是（）

A.都能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質
B.都具特定色、香、味、形
C.保健食品含一定量的功效成分，能調節(jié)人體機能，具有特定功能
D.一般都有特定食用范圍（特定人群）

3.單項選擇題有機食品需要符合以下條件：（）

A.原料必須來自于已建立的有機農業(yè)生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品
B.產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準
C.必須通過獨立的有機食品認證機構認證
D.其他三個答案均正確

4.單項選擇題關于綠色食品標志以下正確的是（）

A.由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾構成，象征自然生態(tài)
B.顏色為綠色，象征著生命、農業(yè)、環(huán)保
C.圖形為正圓形，意為保護
D.其他三個選項均正確

5.單項選擇題現在食品安全危害與過去相比，以下說法錯誤的是（）

A.過去的事故高死亡率，影響面廣泛，現在低死亡率
B.傳統(tǒng)病原體向新出現的病原體的變化
C.通常呈地方性爆發(fā)向國際范圍大面積爆發(fā)的趨勢
D.過去許多食品傳染的疾病應用普通的抗生素效果明顯，使用劑量比較小，現在大劑量使用常用的抗生素幾乎無效

6.單項選擇題開展食品安全預警和應急的理論與技術研究，對于減少食品安全事故有重要的作用。研究主要可以考慮以下幾個方面，其中不包括（）

A.對人群健康與疾病的現狀和趨勢進行科學的評估和預測，是建立預警和應急的理論基礎
B.研究開發(fā)食源性致病微生物疫苗
C.開發(fā)食品和生態(tài)環(huán)境體系安全早期預警和應急快速響應所需的技術、儀器和裝備
D.食品安全預警和應急的信息化快速傳送網絡體系

8.單項選擇題以下關于食品生產中的主要化學危害不包括（）

A.殺蟲劑，殺真菌劑，除蟲劑，除草劑，滅鼠劑
B.化學添加劑
C.金黃色葡萄球菌
D.塑料及包裝材料的成分溶出

10.多項選擇題下列屬于谷物制品可能會出現的安全性問題有（）

A.霉菌與霉菌毒素、有毒種子的污染
B.倉儲害蟲和雜質
C.食品添加劑的濫用和農藥殘留
D.摻偽、摻假和非食用物質的惡意添加問題