判斷題發(fā)酵類型按微生物對氧氣的需求可分為:好氧發(fā)酵、厭氧發(fā)酵、兼性厭氧發(fā)酵;按培養(yǎng)基狀態(tài)分為固體發(fā)酵和液體發(fā)酵。()

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9.單項選擇題在發(fā)酵終點后結(jié)束發(fā)酵會導(dǎo)致()

A.產(chǎn)物生產(chǎn)較低
B.底物利用率較低
C.基質(zhì)殘留導(dǎo)致提取困難
D.菌體自溶

10.單項選擇題下列關(guān)于消泡劑的說法,錯誤的是()

A.油脂類消泡劑來源廣、價格低、使用簡單,但不易貯藏,易變質(zhì)
B.高碳醇類消泡劑具有強疏水性,適用于水體系的發(fā)酵
C.聚醚類消泡劑應(yīng)用較多,消泡效率高,但可能存在消泡活性維持時間短等問題
D.硅樹脂類消泡劑如純粹的聚二甲基硅氧烷,在水中和一般的油中溶解度低且活性高