A、濕含量
B、過濾效率
C、穿透率
D、填充密度
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A、14000萬
B、1400萬
C、12000萬
D、1200萬
A、造血功能
B、抗氧化
C、抗高血壓
D、促進(jìn)鐵的吸收
A、較大
B、較小
C、相等
D、根據(jù)情況而定
A、容易腐敗
B、容易變質(zhì)發(fā)臭
C、對(duì)環(huán)境衛(wèi)生影響小
D、一些有殘留價(jià)值
A、氨基酸
B、核酸
C、維生素
D、蛋白質(zhì)
A、冷凝水含量大
B、蒸汽溫度低
C、壓力波動(dòng)大
D、以上都是
A、罐壓
B、攪拌
C、發(fā)酵液體積
D、以上都對(duì)
A、土霉素
B、鏈霉素
C、青霉素
D、紅霉素
A、停滯期
B、靜止期
C、加速器
D、死亡期
A、乙醇
B、鏈霉素
C、生物農(nóng)藥
D、類激素
最新試題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。