單項選擇題無論是種子罐或發(fā)酵罐，當(dāng)培養(yǎng)基尚未進(jìn)罐前對罐進(jìn)行預(yù)先滅菌，我們稱為空罐滅菌，此時對滅菌溫度和滅菌時間的要求是（），只有這樣才既合理經(jīng)濟(jì)，又能殺滅設(shè)備中各死角殘存的雜菌或芽孢。

A、高溫瞬時（133℃，15秒鐘）
B、同實罐滅菌一樣（115℃，8-15分鐘）
C、高溫長時（127℃，45分鐘）
D、間歇滅菌（100℃，30分鐘，連滅三次）


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1.單項選擇題與發(fā)酵罐相連的進(jìn)料、取樣、排污管道最好通入（）進(jìn)行清洗。

A、沸水
B、溫水
C、冷水
D、無所謂

2.單項選擇題空消的時候，三路進(jìn)汽不包括以下哪個（）

A、罐底
B、風(fēng)管
C、取樣管
D、進(jìn)樣口

3.單項選擇題實消的時候應(yīng)該（）

A、先開蒸汽，再開無菌空氣，然后關(guān)蒸汽
B、先開蒸汽，然后關(guān)蒸汽，再開無菌空氣
C、先開無菌空氣，再開蒸汽，然后關(guān)蒸汽
D、都可以

4.單項選擇題在向發(fā)酵罐通無菌空氣前，先要用（）空氣對分過濾器吹風(fēng)24h。

A、高溫
B、低溫
C、常溫
D、都可以

6.單項選擇題酒精發(fā)酵罐人工清洗時，容易發(fā)生（）中毒事件。

A、O2
B、CO2
C、N2
D、酒精

7.單項選擇題目前發(fā)酵工業(yè)上經(jīng)濟(jì)實用的空氣除菌方法是（）

A、輻射除菌
B、熱殺菌
C、靜電除菌
D、過濾除菌

8.單項選擇題固體發(fā)酵與液體發(fā)酵相比，無菌程度通常要求（）

A、低
B、高
C、相同
D、都可以

9.單項選擇題連續(xù)滅菌與分批滅菌相比，優(yōu)點(diǎn)不包括（）

A、時間短
B、設(shè)備利用率高
C、滅菌效果好
D、適合自動控制

10.單項選擇題在發(fā)酵過程中添加CaCO3能起到（）作用。

A、消泡
B、緩沖
C、碳源
D、微量元素