判斷題在生產(chǎn)果蔬制品原料過程中，要按照果蔬的品種，使用農(nóng)藥的種類，嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘留，最新的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是：GB 2763-2017。

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7.單項(xiàng)選擇題食品原料按食品材料的來源可分為（）

A.植物性食品和動物性食品
B.農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品
C.水產(chǎn)品和林產(chǎn)品
D.加工原料和特殊用途食品

8.單項(xiàng)選擇題關(guān)于我國早期食品原料的相關(guān)記載以下說法錯(cuò)誤的是（）

A.我國早期關(guān)于食品原料相關(guān)的記載可分為四個(gè)階段
B.第一階段，在人類文明初期，主要由于生產(chǎn)力的發(fā)展，食物由自然采摘發(fā)展到了種植和養(yǎng)殖
C.第二階段約在公元前后的1000年，史料記載了許多當(dāng)時(shí)關(guān)于食品原料選擇和烹飪的論述
D.第三階段就是關(guān)于醫(yī)食同源，食品原料與身體健康的探索階段

9.單項(xiàng)選擇題對于農(nóng)藥的使用以下說法錯(cuò)誤的是（）

A.應(yīng)優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、人工防治和生物防治，注意保護(hù)和利用天敵，充分發(fā)揮天敵的自然控制作用
B.果蔬制品對農(nóng)藥要求是優(yōu)先采用中毒農(nóng)藥，有限度地使用低毒農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥和“三致”農(nóng)藥
C.有選擇性地使用化學(xué)農(nóng)藥，改進(jìn)施藥技術(shù)
D.最大限度地減少農(nóng)藥的使用量和使用次數(shù)

10.單項(xiàng)選擇題以下果蔬產(chǎn)品里可能的真菌毒素中不包括（）

A.黃曲霉毒素
B.桔霉素
C.多環(huán)芳烴
D.赭曲霉毒素