單項(xiàng)選擇題攝取食物應(yīng)遵循膳食供給量標(biāo)準(zhǔn)，膳食中碳水化合物提供能量的比例應(yīng)為（）。
A.5%~10%
B.10%~15%
C.20%~30%
D.60%~70%
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1.單項(xiàng)選擇題已知一個(gè)300人的自助餐宴會(huì)，每位客人菜點(diǎn)食用總量以800克計(jì)，飯店每道菜點(diǎn)例份的配份規(guī)格是250克，自助餐菜肴品種為30種，每道菜肴應(yīng)準(zhǔn)備（）份。
A.80
B.24
C.75
D.32
2.單項(xiàng)選擇題在大多數(shù)歐美國(guó)家，西餐套餐的組成和順序是：（）。
A.開胃菜——湯——主菜——甜品
B.湯——開胃菜——主菜——甜品
C.開胃菜——主菜——湯——甜品
D.湯——開胃菜——主菜——甜品——飲料
3.單項(xiàng)選擇題幼兒的生長(zhǎng)需要大量的蛋白質(zhì)，2歲幼兒每天需要蛋白質(zhì)（）。
A.25g
B.30g
C.35g
D.40g
4.單項(xiàng)選擇題原料的性質(zhì)與自助餐廚房的工作量之間存在（）關(guān)系。
A.正比效應(yīng)
B.反比效應(yīng)
C.無序影響
D.無聯(lián)系
5.單項(xiàng)選擇題一般自助餐消費(fèi)者取食菜肴和主食的數(shù)量比例為（）左右。
A.2：1
B.4：1
C.3：2
D.3：1
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用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。
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心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
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