A.熔煉過程中有毒物質(zhì)的溶出
B.重金屬含量的超標(biāo)
C.玻璃有—定的耐熱性,但不耐溫度急劇變化
D.加色玻璃中著色劑的安全隱患
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A.使用過程中因腐蝕造成金屬元素遷移
B.鋁制金屬包裝材料抗腐蝕性差
C.金屬包裝的有機涂層中化學(xué)遷移
D.可完全阻隔氣、汽、水、油、光等的透過
A.造紙原料本身帶來的污染
B.造紙過程中的添加物
C.油墨污染較嚴(yán)重
D.貯存、運輸過程中的污染
A.原料來源廣、成本低、品種多
B.工藝簡單、加工性能數(shù)子、便于加工
C.衛(wèi)生安全性好
D.可回收利用、不污染環(huán)境
A.橡膠本身具有—定毒性
B.制作過程中添加的各種添加劑有毒
C.制作過程中未能聚合的單體有毒
D.制作過程中的裂解產(chǎn)物有毒
A.樹脂本身具有—定毒性
B.塑料包裝表面污染
C.塑米料斗制品在制造過程中的添加劑有毒性
D.非法使用的回收塑料中的大量有毒物
A.聚乙烯塑料回收容器上常殘留有許多有害污染物,難l以保證清洗處理完全,從而造成對食品的污染
B.分子量大,很容易向食品中遷移
C.由于其易老化,需加入大量添加劑,造成添加劑殘留污染
D.為掩蓋聚乙烯塑料回收品質(zhì)量缺陷往往添加大量涂料,從而使涂料色素殘留污染食品
A.肉在燒、烤、熏、炸過程中可形成PAHs
B.直接用火烘烤考比間接烘烤產(chǎn)生的PAHs多
C.脂肪含量高的食品生成PAHs多
D.煙熏和炙烤過程發(fā)生焦糊或碳化,則BaP生成量顯著增加
A.環(huán)境中硝酸鹽和亞硝酸鹽及在植物體中的富集
B.蔬菜等植物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽
C.食品中添加發(fā)色劑和防腐劑
D.動物性食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽
A.硝酸鹽、亞硝酸鹽與N-亞硝基
B.多氯聯(lián)苯、二嗯英
C.丙烯酰胺、多環(huán)芳經(jīng)、雜環(huán)胺類化合物
D.氯丙醇和氯丙醇酯
A.頭痛、頭暈、失眠、健忘
B.精神錯亂
C.關(guān)節(jié)疼痛
D.結(jié)石、癌癥
最新試題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起(),其中毒主要毒作用機制為()。
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有()
輕輕搖動雞蛋,如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
運輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
營養(yǎng)學(xué)評價包括()、()。
食物的貯存涉及包括()等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。