您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.改變攪拌轉(zhuǎn)速
B.改變通氣裝置的位置
C.改變擋板形式及數(shù)量
D.改變攪拌器的形式和數(shù)量
A.末端剪切力相等
B.通氣量相等
C.單位體積功率相等
D.體積溶氧系數(shù)相等
A.發(fā)酵過程放大后傳質(zhì)效率降低,應(yīng)適當(dāng)加大攪拌功率和通氣量
B.發(fā)酵過程放大后溫度的控制更為容易
C.發(fā)酵過程放大后產(chǎn)物的發(fā)酵單位通常會(huì)降低
D.發(fā)酵過程放大可以采用幾何相似法進(jìn)行放大
A.中層攪拌
B.底層攪拌
C.翻轉(zhuǎn)攪拌
D.頂層攪拌
A.氣升式發(fā)酵罐
B.固定化發(fā)酵罐
C.管道式發(fā)酵罐
D.固體發(fā)酵罐
A.先減小后不變
B.先減小后增加
C.先增加后減小
D.先增加后不變
A.發(fā)酵過程中應(yīng)根據(jù)菌體需要量的變化及時(shí)調(diào)整供氧量
B.只有發(fā)酵體系的耗氧與供氧完全平衡時(shí)才能保證發(fā)酵順利進(jìn)行
C.當(dāng)供氧量>需氧量時(shí)發(fā)酵生產(chǎn)可正常進(jìn)行
D.當(dāng)供氧量<需氧量時(shí)發(fā)酵體系供氧不足限制正常發(fā)酵生產(chǎn)
最新試題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。