A.改變攪拌轉(zhuǎn)速
B.改變通氣裝置的位置
C.改變擋板形式及數(shù)量
D.改變攪拌器的形式和數(shù)量
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A.末端剪切力相等
B.通氣量相等
C.單位體積功率相等
D.體積溶氧系數(shù)相等
A.發(fā)酵過程放大后傳質(zhì)效率降低,應(yīng)適當(dāng)加大攪拌功率和通氣量
B.發(fā)酵過程放大后溫度的控制更為容易
C.發(fā)酵過程放大后產(chǎn)物的發(fā)酵單位通常會(huì)降低
D.發(fā)酵過程放大可以采用幾何相似法進(jìn)行放大
A.中層攪拌
B.底層攪拌
C.翻轉(zhuǎn)攪拌
D.頂層攪拌
A.氣升式發(fā)酵罐
B.固定化發(fā)酵罐
C.管道式發(fā)酵罐
D.固體發(fā)酵罐
A.先減小后不變
B.先減小后增加
C.先增加后減小
D.先增加后不變
A.發(fā)酵過程中應(yīng)根據(jù)菌體需要量的變化及時(shí)調(diào)整供氧量
B.只有發(fā)酵體系的耗氧與供氧完全平衡時(shí)才能保證發(fā)酵順利進(jìn)行
C.當(dāng)供氧量>需氧量時(shí)發(fā)酵生產(chǎn)可正常進(jìn)行
D.當(dāng)供氧量<需氧量時(shí)發(fā)酵體系供氧不足限制正常發(fā)酵生產(chǎn)
A.氣膜和液膜阻力是供氧過程中的主要阻力
B.供氧的動(dòng)力源是氧分子的壓力差
C.耗氧過程中的主要阻力是細(xì)胞團(tuán)內(nèi)和細(xì)胞膜阻力
D.溶解氧分子在發(fā)酵液中進(jìn)行對(duì)流運(yùn)動(dòng)
A.對(duì)數(shù)生長末期
B.發(fā)酵后期
C.對(duì)數(shù)生長后期
D.對(duì)數(shù)生長初期
最新試題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。