A.溶氧
B.攪拌
C.壓強(qiáng)
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A.在搖瓶中加入玻璃珠
B.在搖瓶上安裝相應(yīng)傳感裝置,加強(qiáng)在線檢測(cè)和參數(shù)控制
C.減少搖瓶中培養(yǎng)基的裝填量、增加搖瓶機(jī)的轉(zhuǎn)速
D.配備流加補(bǔ)料裝置
A.小試搖瓶發(fā)酵階段
B.小試罐發(fā)酵階段
C.中試規(guī)模放大
D.工業(yè)規(guī)模放大
A.體積氧傳遞系數(shù)和二氧化碳濃度
B.滅菌方式、檢測(cè)和控制方式
C.體積大小
D.菌絲受機(jī)械損傷
A.主代種子庫(kù)
B.工作種子庫(kù)
C.原始種子庫(kù)
D.孢子庫(kù)
A.紅霉素
B.青霉素
C.色氨酸
D.慶大霉素
A.生長(zhǎng)偶聯(lián)型
B.非生長(zhǎng)偶聯(lián)型
C.部分生長(zhǎng)偶聯(lián)型
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過(guò)濾階段考慮交叉污染,必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。