單項(xiàng)選擇題（）是罕見的天然高鉀食物，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)鉀處于正常水平，中外古人之所以稱之為“長(zhǎng)壽菜”。
A.馬齒莧
B.馬蘭
C.玉竹
D.刺兒菜
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1.單項(xiàng)選擇題進(jìn)食蛋白質(zhì)可使能量消耗增加（）。
A.30%~40%
B.10%~20%
C.4%~5%
D.60%~75%
2.單項(xiàng)選擇題一種食物原料每百克含碳水化合物70g，某人碳水化合物推薦攝入量為360g，則100g該食物的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）為（）。
A.1.02
B.0.11
C.0.19
D.1.28
3.單項(xiàng)選擇題嬰兒出生（）后，需要添加輔助食物。
A.4~6個(gè)月
B.6~8個(gè)月
C.9~12個(gè)月
D.12個(gè)月
4.單項(xiàng)選擇題有維護(hù)胃腸道功能的礦物質(zhì)是（）。
A.鈣
B.鎂
C.磷
D.鉀
5.單項(xiàng)選擇題（）是具有專一性、寄生性的，不在食物中繁殖，但能殘存很長(zhǎng)時(shí)間的生物性危害。
A.病毒性危害
B.細(xì)菌性危害
C.蟲鼠害
D.其他危害
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“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
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以下哪項(xiàng)屬于菜肴初加工的主要目的（）？
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用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。
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