單項(xiàng)選擇題菠蘿蛋白酶的生產(chǎn)方法有哪幾種？（）
A.高嶺土吸附法和榨取法
B.吸附桶和榨汁法
C.高嶺土吸附法和單寧沉淀法
D.漿液混合物和果膠法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題世界三大醬腌菜中，不是中國(guó)獨(dú)特產(chǎn)品的是（）
A.榨菜
B.咸菜
C.醬菜
D.酸菜
2.單項(xiàng)選擇題園藝產(chǎn)品的速凍要求中最短的時(shí)間是指（）
A.10min或更短的時(shí)間
B.20min或更短的時(shí)間
C.30min或更短的時(shí)間
D.15min或更短的時(shí)間
3.單項(xiàng)選擇題多數(shù)酶活動(dòng)的適宜溫度范圍是（）
A.10-20℃
B.20-30℃
C.30-40℃
D.40-50℃
4.單項(xiàng)選擇題貯藏中適當(dāng)提高二氧化碳，降低氧濃度可減輕冷害，這種方式稱為（）
A.化學(xué)處理
B.氣調(diào)貯藏
C.低溫鍛煉
D.間歇升溫
5.單項(xiàng)選擇題葡萄柚在（）下貯藏4-6周極少出現(xiàn)冷害。
A.0-5℃
B.0-10℃
C.5-10℃
D.2-11℃
最新試題
果醬加工可溶性固形物達(dá)到75%時(shí)，可在70℃條件下裝罐，免殺菌。
題型：判斷題
榨汁前或浸提時(shí)的加熱溫度應(yīng)根據(jù)果蔬汁的顏色決定。
題型：判斷題
茄子、柿子的呼吸強(qiáng)度高的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮，防止煮爛。
題型：判斷題
果膠形成凝膠過程與PH值、糖溶液濃度等因素有關(guān)。
題型：判斷題
蘋果汁超濾是指用平均孔徑為0.02μm膜的膜分離技術(shù)，對(duì)酶解后的果汁進(jìn)行過濾以得到澄清的蘋果汁的過程。
題型：判斷題
氣調(diào)儲(chǔ)藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。
題型：判斷題
對(duì)于非無菌包裝的冷灌裝果蔬汁，在灌裝密封后不必進(jìn)行殺菌，可在常溫下長(zhǎng)期保藏。
題型：判斷題
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
果脯表面容易吸濕流糖的主要原因之一是還原糖含量太低。
題型：判斷題