網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

大學(xué)試題

題庫首頁每日一練章節(jié)練習(xí)

酒精工藝學(xué)判斷題每日一練(2020.04.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題甲醇不是由酵母菌代謝活動產(chǎn)生的，而是由原料中的果膠質(zhì)分解而來。

2.判斷題酒精發(fā)酵過程中，酵母菌利用可發(fā)酵性糖生成酒精的同時，也生成大量二氧化碳。

3.判斷題甲醇是由酵母菌代謝活動產(chǎn)生的。

4.判斷題玉米中蛋白質(zhì)含量較多，使發(fā)酵醪中雜醇油含量較高。

5.判斷題只要酒精發(fā)酵正常，發(fā)酵醪中就不會有甘油生成。