A、甲硫氨酸
B、半胱氨酸
C、甘氨酸
D、胱氨酸
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A、稀釋平板法
B、濾膜培養(yǎng)法
C、稀釋培養(yǎng)法
D、混均培養(yǎng)法
A、LRV值>7
B、LRV值<7
C、LRV值≥7
D、LRV值≠7
A、濕含量
B、過濾效率
C、穿透率
D、填充密度
A、14000萬
B、1400萬
C、12000萬
D、1200萬
A、造血功能
B、抗氧化
C、抗高血壓
D、促進(jìn)鐵的吸收
A、較大
B、較小
C、相等
D、根據(jù)情況而定
A、容易腐敗
B、容易變質(zhì)發(fā)臭
C、對(duì)環(huán)境衛(wèi)生影響小
D、一些有殘留價(jià)值
A、氨基酸
B、核酸
C、維生素
D、蛋白質(zhì)
A、冷凝水含量大
B、蒸汽溫度低
C、壓力波動(dòng)大
D、以上都是
A、罐壓
B、攪拌
C、發(fā)酵液體積
D、以上都對(duì)
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。