A、糖化酶
B、異構(gòu)酶
C、限制酶
D、氧化酶
E、連接酶
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你可能感興趣的試題
A、常溫
B、高溫
C、常壓
D、高壓
E、中性pH值
A、動(dòng)物
B、生物組織
C、植物
D、微生物
E、生物活細(xì)胞
A、菌落
B、細(xì)菌形態(tài)
C、細(xì)菌體積
D、細(xì)菌結(jié)構(gòu)
A、吸附侵入增殖成熟裂解
B、侵入吸附增殖成熟裂解
C、吸附侵入成熟增殖裂解
D、侵入吸附成熟增殖裂解
A、芽裂殖
B、芽殖
C、裂殖
D、無性孢子
A、卵孢子
B、孢囊孢子
C、子囊孢子
D、擔(dān)孢子
A、二分分裂
B、縱裂
C、橫裂
D、出芽
A、單倍體型
B、雙倍體型
C、單雙倍體型
D、雙核體型
A、子囊孢子
B、孢囊孢子
C、節(jié)孢子
D、接合孢子
A、大腸桿菌
B、八疊球菌
C、釀酒酵母
D、鏈霉菌
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。