A、動力發(fā)酵
B、好氧發(fā)酵
C、厭氧發(fā)酵
D、好水發(fā)酵
E、兼性發(fā)酵
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A、雜合酶
B、單純酶
C、胞內(nèi)酶
D、胞外酶
E、結合酶
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C、細菌培養(yǎng)
D、細胞重組
E、遺傳物質(zhì)轉(zhuǎn)移
A、糖化酶
B、異構酶
C、限制酶
D、氧化酶
E、連接酶
A、常溫
B、高溫
C、常壓
D、高壓
E、中性pH值
A、動物
B、生物組織
C、植物
D、微生物
E、生物活細胞
A、菌落
B、細菌形態(tài)
C、細菌體積
D、細菌結構
A、吸附侵入增殖成熟裂解
B、侵入吸附增殖成熟裂解
C、吸附侵入成熟增殖裂解
D、侵入吸附成熟增殖裂解
A、芽裂殖
B、芽殖
C、裂殖
D、無性孢子
A、卵孢子
B、孢囊孢子
C、子囊孢子
D、擔孢子
A、二分分裂
B、縱裂
C、橫裂
D、出芽
最新試題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內(nèi)。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。